Cheese and charcuterie platter semakin populer di kalangan pencinta kuliner dan sering menjadi pilihan utama untuk acara-acara sosial. Hidangan ini menawarkan kombinasi antara keju yang kaya rasa dan daging olahan berkualitas tinggi, menciptakan sensasi rasa yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
Selain rasanya yang lezat, cheese and charcuterie platter juga dikenal karena penyajiannya yang elegan dan menggugah selera. Lalu, apa sebenarnya cheese and charcuterie, dan mengapa hidangan ini begitu populer?
Apa Itu Cheese and Charcuterie?
Melansir dari laman culturedcheeseshoplouisville.com, cheese (keju) dan charcuterie (daging yang diawetkan atau diolah) adalah dua komponen utama dalam platter ini. Keju yang disajikan biasanya bervariasi dari jenis lembut hingga keras, memberikan dimensi rasa dan tekstur yang beragam. Beberapa contoh keju yang sering ditemui dalam cheese platter adalah:
- Brie – Keju lembut dari Prancis dengan tekstur creamy dan rasa yang kaya.
- Cheddar – Keju keras yang populer dengan rasa yang tajam dan gurih.
- Gouda – Keju semi-keras dengan rasa yang sedikit manis.
Sedangkan charcuterie adalah istilah dari bahasa Prancis yang berarti daging yang diawetkan atau diolah, seperti prosciutto, salami, pâté, dan ham.
Tradisi ini sudah ada sejak berabad-abad lalu, dan kini menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner modern. Charcuterie tak hanya memberi rasa gurih, tetapi juga tekstur yang mengimbangi kelembutan keju, menciptakan harmoni di lidah.
Mengapa Cheese and Charcuterie Menjadi Populer?
Salah satu alasan mengapa cheese and charcuterie platter begitu digemari adalah fleksibilitasnya. Hidangan ini bisa disesuaikan dengan selera dan anggaran, sehingga menjadi pilihan yang cocok untuk berbagai acara. Beberapa alasan lain mengapa hidangan ini populer:
- Elegan dan Estetis
Cheese and charcuterie platter sering disajikan di atas papan kayu atau piring besar, disusun dengan indah sehingga terlihat menarik. Dengan kombinasi warna dari keju, daging, buah-buahan, dan aksesoris lain seperti kacang dan madu, hidangan ini menjadi sajian yang menggugah selera dan sempurna untuk diabadikan dalam foto. - Pilihan Camilan yang Kaya Rasa
Piring ini menawarkan pengalaman mencicipi yang beragam, mulai dari rasa asin, manis, gurih, hingga asam. Penambahan buah-buahan seperti anggur, aprikot kering, atau buah ara segar memberikan kontras rasa yang menyenangkan saat dipadukan dengan keju dan daging. - Cocok untuk Berbagai Acara
Cheese and charcuterie tidak hanya cocok untuk acara formal, tetapi juga untuk pertemuan santai bersama teman atau keluarga. Hidangan ini juga sering dijadikan pasangan sempurna untuk minuman seperti anggur (wine) atau bir, menjadikannya pilihan populer di acara minum-minum. - Kemudahan dalam Penyajian
Meski terlihat mewah, menyusun cheese and charcuterie platter sebenarnya cukup sederhana. Cukup dengan memilih berbagai jenis keju dan daging yang berkualitas, tambahkan elemen pendamping seperti roti, kerupuk, madu, dan buah-buahan, dan Anda sudah siap menghidangkan camilan mewah.
Tips Membuat Cheese and Charcuterie Platter yang Sempurna
- Pilih keju dengan variasi rasa dan tekstur. Gabungkan keju lembut seperti brie dengan keju yang lebih kuat seperti blue cheese atau gouda.
- Sajikan berbagai jenis daging. Cobalah mengombinasikan beberapa jenis daging olahan seperti salami, prosciutto, dan pâté untuk menciptakan variasi rasa.
- Tambahkan elemen pendukung. Jangan lupa untuk menambahkan kacang, buah segar dan kering, serta madu atau selai untuk menyeimbangkan rasa keju dan daging.
Cheese and charcuterie platter adalah tren kuliner yang menggabungkan kelezatan, estetika, dan fleksibilitas. Hidangan ini cocok disajikan dalam berbagai acara dan dapat disesuaikan sesuai selera.
Kombinasi rasa dari keju dan daging yang beragam, ditambah dengan elemen pendukung seperti buah-buahan dan kacang, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
